Translate

Τρίτη, 22 Σεπτεμβρίου 2015

ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ ΓΙΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΔΥΝΑΜΗ

Αποτελεί κοινό μυστικό ότι ένα καλό πρωινό είναι το πιο απαραίτητο γεύμα της ημέρας, αφού τροφοδοτεί τον οργανισμό με ενέργεια και του παρέχει τη γλυκόζη και τις βιταμίνες που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας. Βεβαίως τα λόγια από την πράξη απέχουν πολύ. Δεν είμαστε Άγγλοι αλλά Έλληνες. Τουτέστιν της τελευταίας στιγμής. Μήπως όμως έφθασε η ώρα να αλλάξει αυτό και μάλιστα σε ρυθμούς βιολογικούς;
Γιατί όχι; Καθώς πλέον στo καταστήμα μας  υπάρχει ευρεία γκάμα βιολογικών προϊόντων για ένα ισορροπημένο πρωινό γεύμα. Το πρωινό είναι σημαντικό στο να αντικαθιστά τα αποθέματα ενέργειας μετά τον ύπνο, υποστηρίζουν ερευνητές. Υπολογίζεται ότι ισοδυναμεί με το 20 έως το 25% των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών και πρέπει να αποτελείται από:
- ένα γαλακτοκομικό προϊόν,
- ένα φρούτο ή φρουτοχυμό,
- δημητριακά,
- ένα ρόφημα.

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι τα δημητριακά συνδυάζουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και γι’ αυτό αποτελούν το ιδανικό πρωινό. Mάλιστα, έρευνες έχουν δείξει ότι η βρόμη και τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, απαραίτητες για την προστασία του οργανισμού. Για να αποφύγετε τη ζάχαρη, τις χρωστικές ουσίες και τα συντηρητικά, υπάρχουν αρκετές προτάσεις με δημητριακά βιολογικής καλλιέργειας και γλυκαντικά όπως βιολογική ζάχαρη καρύδας, σιρόπι αγαύαης, χαρουπόμελο ή ακόμη και αποξηραμένες υπερτροφές όπως το κράνμπερι, η σταφίδα και το μπλούμπερι.

H σίκαλη, η βρώμη, το κριθάρι, το φαγόπυρο, ο λιναρόσπορος, το κεχρί, το σιτάρι  και το  καλαμπόκι. Διατίθεται σε δύο μορφές, σε  σπόρους και σε νιφάδες. Για το πρωινό σας προτιμήστε τους μικρούς, που είναι πιο νόστιμοι, ενώ βράζουν και πολύ πιο γρήγορα γιατί είναι λιγότερο σκληροί. Η σίκαλη είναι δημητριακό πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και αντιοξειδωτικά, κυρίως μάλιστα σε σελήνιο, γι’ αυτό και θεωρείται πολύτιμο για την προστασία του αγγειακού συστήματος. Υπολογίζεται ότι 100 γρ. σπόροι δίνουν στον οργανισμό τόσο ασβέστιο, όσο και 2 ποτήρια γάλα.

Η βρώμη έχει πλούσια γεύση και άρωμα ξηρών καρπών (φιστικιού). H βρόμη είναι πλούσια σε διαλυτές ίνες, που διευκολύνουν το αδυνάτισμα, επειδή αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού, ενώ θεωρείται ότι συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης στο αίμα.
Ένα βιολογικό πρωινό, όμως δεν εξαντλείται μόνο με δημητριακά. Οι επιλογές είναι πολλές, για κάθε γούστο και κάθε ηλικία.
Για ρόφημα εκτός από βιολογικό γάλα ή φυσικό χυμό, υπάρχει και η δυνατότητα των  βοτάνων. Ρόφημα βοτάνων με κόκκινους καρπούς για αποτοξίνωση, με πράσινο τσάι και λεμονόχορτο για καλή φόρμα, με κάρδαμο, με μέντα για την πίεση, με μανταρίνι για πέψη και αποτοξίνωση, με κανέλα ή με βανίλια για καλύτερο ύπνο, παραδοσιακά μίγματα Κρητικών βοτάνων όπως το Σαρανταβότανο και το Καρτεράκι, δίκταμο, μαλοτήρα και φλισκούνι είναι μερικά μόνο από τα είδη που μπορείτε να προμηθευτείτε από το καταστήμα μας.
Eάν τελικώς έχετε πειστεί για τις ευεργετικές ιδιότητες των βιολογικών αγαθών στην ανθρώπινη υγεία και ως εκ τούτου θα ξεκινήσετε να τα προτιμάται για τα γεύματά σας, αρχής γενομένης από το πρωινό δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι: Ένα προϊόν για να είναι βιολογικό πρέπει να φέρει στη συσκευασία του το ειδικό σήμα πιστοποίησης. Υπάρχουν ανεξάρτητοι φορείς, διαπιστευμένοι από το κράτος, που ελέγχουν, σε όλη την διάρκεια της καλλιέργειας, της ζωής αλλά και της μεταποίησης των Αγροτικών Προϊόντων, ότι αυτά παράχθηκαν με τις προϋποθέσεις που απαιτούνται ώστε να είναι Βιολογικά. Εάν όλα είναι σύμφωνα με τις αρχές της Βιολογικής καλλιέργειας, τότε πιστοποιούνται από τους φορείς αυτούς με «σφραγίδα» που υπάρχει στην συσκευασία και που εγγυάται ότι το προϊόν είναι Βιολογικό.
Faskomilo, Tsikritzi 2 Heraklion-Crete
#Fine Greek Products#

Δευτέρα, 7 Σεπτεμβρίου 2015

ΑΝΘΟΣ ΑΛΑΤΙΟΥ ΚΡΗΤΗΣ

Θαλασσινό αλάτι, αλισάχνη, ανθός αλατιού, αλάτι του βράχου, χοντράλατσο η αλάτι ανεπεξέργαστο είναι μερικά από τα ονόματα του.

Κατεβήκαμε στον Άι Γιάννη μετά τα Καπετιανανά, νότια Κρήτη, Αστερούσια κάτω απο την κορφή του Κόφινα, με το Λιβυκό πέλαγο να ανοίγεται μπροστά μας ατέλειωτο και καταγάλανο. Τοπίο επιβλητικό και άγριο που σε καθηλώνει, λίγα τα δέντρα που στέκονται παλικαρίσια κόντρα στα καιρικά φαινόμενα που έχουν αφήσει πάνω τους τα σημάδια, λίγοι και οι μόνιμοι κάτοικοι αλλά με την ίδια αντοχή, και  πείσμα χαραγμένο στο ψημένο από τον ήλιο και την θάλασσα  βλέμμα. 
Οι σταθμοί στο ραδιόφωνο του αυτοκινήτου είχαν ξεκινήσει να πιάνουν Λιβύη, ένιωθες τον αέρα του νότου, άλλη γης.


Από τον Άι Γιάννη  με την βάρκα πήγαμε στου Μανώλη. Αλατσάς που μένει εκεί όλο το καλοκαίρι εδώ και αρκετά χρόνια.
Πιο σύγχρονος από τον καιρό μας και πιο  παλιός από την γενιά του, σίγουρα πιο κοντά στο νόημα της ζωής από τους πολλούς , πιο κοινωνικός από τους κοσμοπολίτες, με περισσότερους φίλους από τους δημοσιοχετίστες.


 Επέλεξε να μένει εκεί μόνος του,Οικοδεσπότης και μουσαφίρης του τόπου, πολίτης του πραγματικού κόσμου.
Στο λιμάνι του είναι τα πάντα, μάγειρας και τραγουδιστής, ψαράς,μετεωρολόγος, αλατσάς, φιλόσοφος, παρατηρητής, ομοιοπαθητικός γιατρός, ιστορικός, μουσικός και πολλά άλλα.

Στις φυσικές αλυκές με πολύ κόπο αλλά και υπομονή ο Μανώλης μαζεύει το αλάτι. Γεμίζει τις αλυκές με θαλασσινό νερό και με την βοήθεια του καιρού, του ήλιου, της θάλλασας και του αέρα, περιμένει να εξατμιστεί το αλάτι, οπου μετά μαζεύει και το αφήνει στον ήλιο να ψηθεί και να στεγνώσει.

Όλα γίνονται με τα χέρια,σύμμαχοι άνθρωπος και φύση παλεύει ο ένας με τον άλλο χτυπιούνται, πιάνονται στα χέρια και στο τέλος φιλιώνουν και ξανά τα ίδια.
-Άν δεν την σεβαστείς γιατί  να σου δώσει, όπως φέρεσαι θα σου φερθεί, αν δεν δώσεις πώς θα πάρεις.
-Άν δεν τ αγαπάς γιατί να το κάνεις.
Αυτά μου πε ο Μανώλης για να μου εξηγήσει γιατί αυτό που κάνει έχει σαν αποτέλεσμα ένα μοναδικό ποιοτικό  προϊόν.
Κρατώντας μόνο την πάνω στοιβάδα από το αλάτι σε κάθε αλυκή και μόνο όταν όλα συνηγορήσουν για να βγεί το αλάτι που θέλει, με πείσμα το πετάει στην θάλασσα και ξανά από την αρχή αν ο αέρας που φυσάει το σκονίσει ή κάτι δεν του αρέσει, χωρίς να λογαριάζει κόπο.

Αυτό το αλάτι που βγάζει ο Μανώλης αφού είδαμε όλη την διαδικασία που είναι απαραίτητη να γίνει, το δοκιμάσαμε και φυσικά μας εντυπωσίασε, τόσο για τον τρόπο αλλά και τον τόπο παραγωγής και φυσικά για την υπέροχη γεύση και τα μοναδικά υψηλής διατροφικής αξίας συστατικά του. Πήραμε και το φέραμε στο Παραδοσιακό Παντοπωλείο #Φασκόμηλο. 

Τσικριτζή 2, Ηράκλειο Κρήτης
#Faskomilo
#Fine Greek Products#